Bolinho de Bacalhau

Ingredientes

•          1 colher (sopa) de azeite
•          ½ colher (sopa) de alho
•          2 colheres (sopa) de cebola picadinha
•          2 batatas médias cozidas, descascadas e amassadas (+/- 280 g)
•          1 ovo batido
•          200 g de bacalhau cozido e desfiado (1 xícara de chá)
•          ¼ xícara (chá) de farinha de rosca (30 g)
•          1 colher (sopa) de azeite
•          salsinha picadinha, pimenta-do-reino moída e sal a gosto

Modo de preparo

1 - Numa panela com 1 colher (sopa) de azeite refogue ½ colher (sopa) de alho, 2 colheres (sopa) de cebola picadinha até dourar.

2 - Transfira o refogado para numa tigela, adicione 2 batatas médias cozidas e amassadas, 1 ovo batido, 200 g de bacalhau cozido e desfiado, ¼ xícara (chá) de farinha de rosca, 1 colher (sopa) de azeite, salsa picadinha, pimenta-do-reino moída, sal a gosto e misture bem até formar uma massa homogênea.

3 - Pegue pequenas porções de massa, faça bolinhas e frite em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.

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