Sopa de macarrão com carne e legumes

Ingredientes

• 3 dentes de alho picados
• 2 tomates maduros sem pele e sem sementes picados
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1kg de patinho cortado em cubos
• 2 litros de água
• 2 cubos de caldo de carne
• 2 cenouras picadas
• 3 mandioquinhas picadas
• 2 batatas picadas
• 250g de macarrão instantâneo tipo lámen
• 1 xícara (chá) de cheiro verde picado
• 50g de queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo

• Em uma panela de pressão, refogue o alho e o tomate no óleo.
• Adicione a carne e refogue por 15 minutos ou até dourar.
• Coloque a água, os caldos de carne, tampe a panela e cozinhe por 30 minutos, após começar a chiar.
• Retire a pressão e abra a panela.
• Acrescente os legumes e cozinhe até amaciar e a água ferver.
• Coloque o macarrão e cozinhe até ficar al dente.
• Adicione o cheiro verde, polvilhe com o queijo ralado e sirva quente.

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